Pasta mit Pancetta und Erbsen

Zutaten
- Pasta
- 300 g Erbsen
- 150 g Pancetta
- 100 g Parmesan
- 3 EL Butter
- 100 ml trockener Weißwein
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Schalotten

Zubereitung
- Pasta kochen
- Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und Pancetta in Streifen schneiden
- zuerst den pancetta in einer Pfanne ohne Fett anbraten. Dann die Zwiebeln und den Knoblauch dazu geben und glasig braten.
- mit Weißwein ablöschen
- kurz vor Ende der Kochzeit der pasta, die Erbsen mit dazu geben
- Pasta und Erbsen abgiesen und zurück in den Topf geben. darin alle anderen Zutaten mischen und Parmesan und Butter dazu geben.
- fertig.